金吉拉

眉豆沙沙椰蓉汤圆


材料：糥米粉（这次用了黑糥米粉）、椰蓉、白砂糖、眉豆、冰糖

1.先把眉豆用热水泡泡，然后加少许水，倒入高速煲煮30分钟。备用（不要太多水，不然就不是眉豆沙了，而是眉豆糖水了）

2.糥米粉里加温水和好。（为什么是温水，我也不知道，反正妈妈也是这样包的）

3.调好汤圆馅。（一开始用白砂糖，后来不够了，直接就放些炼乳拌椰蓉了，估计更香！）





4.开始包啦，象包包子一样把它包好就行啦（如果怕大小不一样，像我这样，先把面团分好再包）

5.起锅把眉豆沙倒入，加冰糖，煮开后备用


6.另起一锅加清水，煮开后加汤圆。

7.小火煮至汤圆泘起。（小火不容易爆馅）

8.把煮好的汤圆放在眉豆沙里。（为什么不直接放在眉豆里煮呢？因为眉豆沙本来就很绸，再加生汤圆煮，可能会弄糊了..）

嘿嘿，开吃啦~~~


还没煮呢，今晚才煮，所以没有成品图片，请见谅



当然，嫌麻烦就不要做眉豆的。做个简单的：红糖老姜汤圆、高钙牛奶汤圆（高钙香些）、甜酒鸡蛋汤圆、面包糠炸汤圆（小火炸，不然容易爆馅）....

黑糥米汤圆

甜酒汤圆

面包糠炸汤圆

最后祝大家元宵节快乐！



[ 本帖最后由 金吉拉 于 2008-2-21 15:18 编辑 ]

lily_xie

想吃啊

gznnbb

envy

心灵手巧啊。

我只会买外面的冷冻职。

白白嘀～～～

厉害！
跑来送朵花先！

sawlxw

野鹤

金吉拉

晚上吃了，椰蓉真香呀

熙熙少爷

椰蓉哪有得买？？？你说眉豆沙，怎么图片里不见有得？？

裙边生花

厉害
我只买了2包现成的

金吉拉

椰蓉我在菜市场买的，眉豆沙已经下肚子了。忘了拍照

丛丛

若凡妈妈

我上次听同事说用冷水调糯米粉,结果我差来差去都好象散沙一样,没粘性的,只好改做年糕了!.后来问了婆婆和姐姐,都说要滚水开粉的.用温水开也行妈?

金吉拉

行啊，当然要滚烫一点的水啦