本帖最后由 长颈鹿plus 于 2018-5-28 23:57 编辑
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5月21日（周一）：【苦瓜排骨炖汤】配【扁桃仁黑糖面包】 小满的节气，养心、降火、消暑就是要吃苦味菜~~~从小就不喜欢吃苦瓜，很多人说苦瓜是半世瓜，上半辈子不爱，但下半辈子却爱得不得了~~~或许年岁增长，才明白：有喜有悲才是人生，有苦有甜才是生活……没有开始的苦，哪有后来的回甘~~
【苦瓜排骨炖汤】 食材：苦瓜、排骨、黄豆、姜片； 做法： 1.提前准备好食材：苦瓜切块去囊挖去瓜籽、排骨洗净切块飞水、姜切片、黄豆泡开； 2.将所有食材放进炖盅里，加水； 3.放入炖盅炖1.5-2小时； 4.下盐调味。 TIPS： 1.此汤也可以煲来喝，一样清凉甘甘的； 2.可以加鱿鱼干、淡菜、鲍鱼等，味道更鲜味。
5月22日（周二）：【三丝炒面】 “打起精神来3分钟就能干完的事，但打起精神就要3小时……” 做早餐也是这样吗？
感觉好久也没给冰箱充实了，早餐越做越简单，也越来越便捷，真的就3分钟的事儿，只是切丝备料，不利索地要准备好些时间……
5月23日（周三）：【早餐鸡蛋杯Cupcake Frittata】与【香蕉牛奶】 鸡蛋是早餐的常客，营养搭配永远少不了~~鸡蛋也总是可以变出很多花样…… 生病的时候除了想赖在床上，什么都不想动不想思考，整整一周还在咳嗽未恢复，懒惰很久了，所以当餐桌上能把最普通的食物花了些心思变换了花样就变了一种“小确幸”~~ 幸福，其实门槛没那么高，它由来简单。
虽然每天都要为生活奔波打拼，但能健健康康，挤上点时间做自己喜欢的事情，就是点滴的幸福感。
【早餐鸡蛋杯Cupcake Frittata】 不会读不要紧，会煮会吃就行，来自于意大利的焗蛋，材料可以任性随意 食材：西蓝花、洋葱丁、玉米、鸡肉、4个鸡蛋、牛奶、芝士粉，现磨海盐、胡椒粉调味。 做法： 1.准备好食材，鸡肉提前腌制； 2.平底锅倒些许橄榄油，将鸡肉煸炒； 3.加入洋葱丁、玉米、西兰花丁继续翻炒至半熟状态，加入现磨海盐、黑胡椒调味； 4.炒好的馅料用勺子盛入纸杯模具； 5.4个鸡蛋打散，并加入少许牛奶搅拌均匀； 6.往纸杯里慢慢倒入鸡蛋液； 7.上边洒少许帕玛森奶酪粉； 8.烤箱预热200度，烤15-20分钟则成（具体根据各自烤箱温度烤制）
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5月24日（周四）：【叻沙汤米粉】 之前一直疑惑，广东与东南亚都同属湿热气候，地理位置也相近，但烹饪上却区别甚大：粤菜讲究原汁原味，烹饪多数采用白切、白灼、清蒸等。而东南亚菜系色味浓郁，在口味上又因为当地气候湿热，多以酸、辣为特色，配以咖喱等辛料。
我只知道喝了一周多的中药，天气又酷热难耐，真的需要刺激一下味蕾了，我就是这样一边吃着解药一边吃着毒药~~
5月25日（周五）：【法式面包三明治】、【蔬菜沙拉】与【木瓜牛奶】 好想好想改造阳台…… 我想有个小花园，每天清晨不必询问日历，四季变换、斗转星移，都自有花木说与我听……
听说：“喜欢这种东西 就算是捂住嘴巴 它也会从眼睛里跑出来~~”
5月26日（周六）：【香蕉蛋奶烤燕麦片】与【夏日水果杯】 天气真的越来越热，大厅里没有装空调，随便走动就满头大汗……又是一个人带孩子的一天，上午上完英语课，和他吃了久违的日料，下午调了课，去了长隆看动物，然后赶回来去批发市场买食材，可惜没赶上……回来督促着做功课、讲故事……一切一切很紧凑，很充实，自然而然，也很累~~这种又累又被需要的时光不断在提醒我，它和食物一样有保鲜期…… 在食物最新鲜的时候，品尝它。 在孩子最需要我们的时候，陪伴他。 一切，别等过了有效期。
【香蕉蛋奶烤燕麦片】 食材：香蕉2根、鸡蛋2个，牛奶60ml，生燕麦30克，坚果麦片30克，腰果仁15克，柠檬（可省）
做法： 1.两个鸡蛋打散； 2.其他食材称重，坚果麦片如果能带蔓越莓干，葡萄干更好，没有也可省略； 3.腰果仁捏碎（可换其他喜欢的坚果）； 4.香蕉一半切片（表面装饰用），其他捣成香蕉泥；挤柠檬汁可防止变色和口感更清新，没有也可省略； 5.鸡蛋液、牛奶、香蕉泥、生熟麦片一起混合； 6.香蕉片，腰果仁表面装饰； 7.烤箱预热200度，中层20分钟（可根据自身烤箱调整）Done！
5月27日（周日）：【甜杏挞】与【海盐柠檬苏打水】 早上还是阳光灿烂，下午便雷鸣闪电，用闪光灯做了个假阳光…… 绚丽的晨曦，也许有风有雨，但一定有灿烂的阳光迎接。
【甜杏挞】 食材： 挞皮：低粉200克，黄油100克，糖粉20克，小鸡蛋约35克、牛奶30克 黄油切小块，与低粉、糖粉、盐混合成颗粒状； 分次加入打散的鸡蛋，继续用手混合，不能多度揉搓； 加入牛奶继续揉搓，成面团后放入冰箱冷藏1小时。 冷藏后取出面团擀成薄片，放入深烤盘，与边缘贴近； 用擀面杖在挞模边缘滚动，将多余的去掉； 用叉子地步叉小洞，放置15分钟； 用油纸隔着放入烘焙石； 烤箱预热220度烤，烤15-20分钟后取出摊凉；
杏仁奶油馅：杏仁粉50克，淡奶油50克，黄油40克，糖粉40克，蛋液35克
其他的文章链接，欢迎敲砖 第十五周#长颈鹿家GiraffeHome的早餐752#(05.14-05.20）
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发表于 2018-5-28 23:42
发表于 2018-5-30 17:18
