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不用油炸的地三鲜,配3碗饭都不够!

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candy

白银长老

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楼主
发表于 2025-11-23 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
谁说地三鲜必须过油才香?懒人版做法来啦,少油烟还巨下饭,厨房小白也能零失败~

提前把土豆切滚刀块,不用泡水直接下锅,加少许油中小火慢煎,煎到表面金黄微焦、用筷子能戳透就好。接着放入切好的青椒块,大火快速翻炒出辣味,最后倒入茄子条,沿锅边淋一勺生抽,翻炒到茄子变软吸满汤汁。

自己调的灵魂酱汁是关键:生抽+蚝油+少许糖+清水搅匀,淋入锅中大火收汁,汤汁裹满每一块食材就关火。土豆粉糯、茄子软嫩、青椒脆爽,咸香中带点微甜,没有厚重的油感,却比油炸版更清爽入味。

端上桌瞬间被抢空,配着米饭一口接一口,不知不觉就吃了3碗!简单又解馋的家常菜,赶紧安排起来~










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非常好下饭呢
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不用油炸的地三鲜,配3碗饭都不够!
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