幸运来袭

谁说地三鲜必须过油才香？懒人版做法来啦，少油烟还巨下饭，厨房小白也能零失败～

提前把土豆切滚刀块，不用泡水直接下锅，加少许油中小火慢煎，煎到表面金黄微焦、用筷子能戳透就好。接着放入切好的青椒块，大火快速翻炒出辣味，最后倒入茄子条，沿锅边淋一勺生抽，翻炒到茄子变软吸满汤汁。

自己调的灵魂酱汁是关键：生抽+蚝油+少许糖+清水搅匀，淋入锅中大火收汁，汤汁裹满每一块食材就关火。土豆粉糯、茄子软嫩、青椒脆爽，咸香中带点微甜，没有厚重的油感，却比油炸版更清爽入味。

端上桌瞬间被抢空，配着米饭一口接一口，不知不觉就吃了3碗！简单又解馋的家常菜，赶紧安排起来～

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小韦韦bb

非常好下饭呢
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