1、
紫椰菜叶用水煮开,不开锅盖闷一下,就得到紫色的紫椰菜汁,不需要很多就有色素效果。
2、
锅里放所有琼脂、砂糖、紫椰菜汁和牛奶,小火一边加热一边搅拌,糖融化并即将起泡时关火。
3、
一边搅拌一边加所有的淡奶油、盐、炼乳、柠檬汁。冷却后放冰箱。
4、
每1小时拿出来搅拌一次。冷冻到见到结冰了,就每半小时搅拌一次。这样共4-5次之后,雪糕就成功了。
5、
最后装饰,放上蛋卷碎,水果粒。
制作秘诀(没有秘诀的可不写):有打蛋器的用慢档搅拌。 结冰后到完全结硬,冷冻搅拌次数越多越滑。
归类:甜蜜糖水
图片(有详细步骤图更好哦):
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帖子标题:甜蜜糖水--记录今年送给我亲爱的妈妈的一份生日礼物
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