传统经典粤菜，五柳炸蛋 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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毛毛虫beauty

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楼主

发表于 2022-5-23 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由毛毛虫beauty 于 2022-5-23 14:55 编辑

五柳炸蛋，现在已经很少见了，粤菜酒楼一般很少见，反而是那些乡间农庄还是可以尝一尝。今天，我不是主推怎样做一个炸蛋，毕竟在家，多油是我不主张的。我要分享的是这个五柳炸蛋的灵魂酱汁，黄金比例，简单易懂，酸甜开胃，绝对会令你吃多两碗饭。。。
制作方法：
1、三成油温炸蛋，炸至蛋清飞起，反面，炸至两面金黄捞起；

2、调制酱汁，黄金比例12345；
3、一勺番茄酱，两勺生抽，三勺陈醋，四勺糖，五勺清水；

4、把酱汁煮滚，加一点点生粉水；

5、把适量的五柳菜加入，加一点点生油；

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千年白妖

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沙发

发表于 2022-5-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢吃这个
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3楼

发表于 2022-5-24 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸酸甜甜！看上去简单其实蛮考验技巧的

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4楼

发表于 2022-5-24 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

童年的味道，哟记得小时候去吃喜酒才有五柳财配炸排骨上桌的
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小小非常小

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5楼

发表于 2022-5-25 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个菜上学那会非常爱吃好吃也不太贵好下饭，哈哈哈，

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6楼

发表于 2022-5-25 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个菜在哪里买啊
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毛毛虫beauty

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7楼

发表于 2022-5-25 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 snow21 的帖子

我在网上买，12元瓶，其实在市场粮油店也会有的。。。

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8楼

发表于 2022-5-26 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错的样子
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伊丽莎白医院

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9楼

发表于 2022-5-26 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃啊

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10楼

发表于 2022-5-26 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学起来，应该不难搞
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