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传统经典粤菜,五柳炸蛋

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本帖最后由 毛毛虫beauty 于 2022-5-23 14:55 编辑

五柳炸蛋,现在已经很少见了,粤菜酒楼一般很少见,反而是那些乡间农庄还是可以尝一尝。今天,我不是主推怎样做一个炸蛋,毕竟在家,多油是我不主张的。我要分享的是这个五柳炸蛋的灵魂酱汁,黄金比例,简单易懂,酸甜开胃,绝对会令你吃多两碗饭。。。
制作方法:
1、三成油温炸蛋,炸至蛋清飞起,反面,炸至两面金黄捞起;
IMG_6235.JPG
IMG_6236.JPG
2、调制酱汁,黄金比例12345;
3、一勺番茄酱,两勺生抽,三勺陈醋,四勺糖,五勺清水;
IMG_6237.JPG
4、把酱汁煮滚,加一点点生粉水;
IMG_6239.JPG
5、把适量的五柳菜加入,加一点点生油;
IMG_6238.JPG
IMG_6241.JPG

 
千年白妖

黄金长老

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我很喜欢吃这个
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酸酸甜甜!看上去简单其实蛮考验技巧的

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童年的味道,哟记得小时候去吃喜酒才有五柳财配炸排骨上桌的
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这个菜 上学那会非常爱吃 好吃也不太贵 好下饭,哈哈哈,

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那个菜在哪里买啊
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资深旅游玩家

回复 snow21 的帖子

我在网上买,12元瓶,其实在市场粮油店也会有的。。。

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看起来不错的样子
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看起来好好吃啊

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学起来,应该不难搞
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传统经典粤菜,五柳炸蛋
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