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某次外食吃了这道菜后念念不忘，当时就在想做法还挺简单的，回来自己尝试了下，嘿，还真挺简单的~
原料：
对虾 半斤、色拉酱 1包、青芥辣 少许、青柠汁 约2勺、淀粉 约2勺、油、食盐
做法：
1、准备好所有原料。
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2、对虾去头后从背上剪一刀，除去肠线，剥去外壳，加2勺淀粉、两勺青柠汁和少许食盐，用筷子搅打均匀后腌制10分钟左右。
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3、锅内倒入较多的食用油，加热到扔一粒蒜末进去会有大量泡沫出现的程度，将腌好的对虾倒入油锅中，炸至对虾两面变色、蜷曲呈球状后捞出放置滤油。
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4、在色拉酱中加入少量的青芥辣，搅拌均匀后尝一下调味直至满意为止。
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5、将沥干油分的虾球拌入芥末色拉酱中，使虾球均匀地裹上色拉酱。
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6、装盘，上菜。
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我买的对虾个头不是很大，如果有大明虾的话，做出来的虾球会更大更好看，不过自己家里吃吃就无所谓啦【主要是明虾太贵……】
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发表于 2014-9-5 09:56
我也要尝尝。
