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【冬日美味】梅菜肉饼

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楼主
发表于 2021-1-18 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加有奖话题#冬日美味
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儿时最爱的菜之一是梅菜肉饼,老妈每年做一些梅菜,香喷喷的,我存起来,偶尔吃吃,真香!偶尔用肉肉剁咯跟梅菜混在一起,好下饭。



搞定了我和小肥的晚餐,用着肉碎和一颗菠菜,做了肉碎菠菜面,这是小肥妹妹的晚餐。


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请问肉饼怎么弄啊?

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回复 zengdx 的帖子
请问肉饼怎么弄啊?


梅菜提前泡好,剁碎,然后买一些后腿肉前腿肉之类的你喜欢的部位,最好就是有点肥肉的,全部瘦肉不好吃,又硬又柴,剁碎,然后和梅菜一起剁,剁到你喜欢的程度。这个时候就调味,一般我就加花生油,少于糖,一点耗油,(梅菜一般有咸味,我就没有加盐,如果你的梅菜淡的,就适量加)就可以咯,搅拌搅拌到感觉粘粘的,就铺碟子上蒸就行了。
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千年白妖

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