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麻辣炒鸡

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轩仔妈咪

硕 士

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楼主
发表于 2009-1-29 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

2.JPG


把嫩鸡剁成小块,现在的鸡肉都是冷冻的,怕不干净,于是先烫了一下,捞出。
锅里多放油,下葱姜蒜和麻辣烫底料炒香,然后下入鸡块翻炒,炒片刻后,淋些料酒和少许酱油进去,在稍微加那么一点水,放盐,糖,翻均匀,盖上盖子把烧一会儿,然后开大火把汤汁靠干就行了。
现在的鸡肉都好熟,炒一会就会熟的,所以块剁的稍微小点,水不 要加的太多,太多就成炖鸡了
如果是自己家杀的鸡直接炒更好,更容易入味道和成熟,因为开水一烫,外表发紧,就不太容易进味道了,所以要稍微烧一会。
小米妃

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又是你做的呀,上传的都是我喜欢吃滴,我现在可是周身不舒服,就想吃
让爱做煮

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楼主的菜菜我也喜欢.哈哈哈都是好辣之人哦!最近我很少做菜了.哈哈今年还没正式做过.

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超喜欢,流口水中
瑶瑶妃子

硕 士

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我也喜欢做这道菜,只是我用的是贵州的糍粑辣椒炒的~~

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我也喜欢,要好好学习了。
琦琦

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一看就想吃
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