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 [ 广东靓汤 ]

#长颈鹿家GiraffeHome#韩式鲜人参鸡汤

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长颈鹿plus

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发表于 2018-12-5 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 长颈鹿plus 于 2018-12-5 19:17 编辑

　　尽管广州还未入冬，但过了立冬后还是要进补，每年双十一必购清单必有的鲜人参，本来上两周就打算煮的参鸡汤，遇上全市生鸡档消毒没买成～这周终于做成【韩式鲜人参鸡汤】！

【食材】
鸡一只、糯米80克（可根据鸡的大小选50-100克均可）、鲜人参2根、板栗4个(随意)、红枣约2-3个（随意）、老姜2片、大葱1捆、盐适量

【做法】
1. 把鸡洗净（我让鸡档帮忙处理干净，包括处理内脏、去头颈、屁屁~）

微信图片_20181205173257.jpg



2.提前浸泡糯米、板栗去壳去衣、红枣去核、鲜人参擦洗干净；

微信图片_20181205173305.jpg



3.将糯米、一半的红枣、板栗、姜片、大葱、人参塞入鸡内，用牙签把开口封好；

微信图片_20181205173310.jpg



微信图片_20181205173313.jpg



4.倒入清水，盖过整只鸡则可；并将余下材料一起扔进锅内，大火煮开后转中火炖1小时左右；

微信图片_20181205173317.jpg



微信图片_20181205173320.jpg



5.炖好后放入适量的盐调味，将鸡开膛，开吃！

微信图片_20181205173330.jpg




TIPS:
1.    塞的时候要注意先塞糯米，最后用大颗的栗子或红枣顶住底部，防止糯米溢出；
2.    如果想鸡更入味，也可以先用盐抹鸡身，但我们吃得比较清淡，所以省略了这步；
3.    如果不喜欢鸡油太多，可以出锅前用勺子把鸡油、浮沫撇干净；
4.    最后还可以加一小杯人参酒调味，味道更香醇浓郁。

微信图片_20181205173335.jpg




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美妈动手能力好强啊
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冬季进补靓汤！马起来！
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本帖最后由 长颈鹿plus 于 2018-12-5 19:17 编辑 　　尽管广州还未入冬，但过了立冬后还是要进补，每年双 ...


好贴～～～～～
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拍照片滴人，厉害👍
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小朋友不知道能不能吃
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长颈鹿plus

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小朋友不知道能不能吃


大人进补就好了，孩子不适合～小朋友除了太子参，其他不建议持……
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crfpapa

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家里正好买了一支鲜人参，想炖鸡又怕小孩吵着要吃，那还是给家里的长辈拿去补身算了
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